作者：广东省药学会广州医院朱莎
俗语说，“秋冬进补，春天打虎”。冬天到了，许多朋友便遵照传统养生理念开始进补。
天气寒冷，体内代谢下降，体力消耗减少，此时进补，不仅能固本培元，使身体正气恢复，而且有利于驱病祛邪，使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实，使身体达到最佳状态。现代的上班族，大多精神压力较大，工作超负荷，晚上熬夜情况较多，所以经常会因睡眠不足等原因而有疲劳乏力、精力不济之感，因此适当进补有助于消除疲劳、调节人体阴阳平衡。要说自古以来的养生佳品，黄精绝对是首屈一指。
它是众多中药中唯一一个名字带“精”字的，功效特殊，肺、脾、肾三脏都能补益。不仅是历代名贵的滋补药物，而且还是一味药食同源的药材。
古籍记载
---始载于《名医别录》：
“主补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身、延年、不饥”。黄精是风靡修仙界的超级网红食物，有着“仙人余粮”的名号。像葛洪、陶弘景、孙思邈、傅青主这些有道家背景的名医都非常推崇黄精。
---据《傅山传》记载：
“傅山，字青主，阳曲人。六岁，啖黄精，不穀食，强之，乃饭”。众多医家名士更是独爱其身，对黄精赞不绝口。
---《日华子本草》载：
“黄精补五劳七伤”。
---《本草纲目》称：
“补诸虚、填精髓，平补气血而润”。
---《本经逢原》认为：
“宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老。颜色鲜明，发白更黑，齿落更生”。
---诗圣杜甫写诗表达赞誉之情：
“扫除白发黄精在，君看他时冰雪容。”
---药王孙思邈认为：
黄精有温阳生津，润泽肌肤，养颜延年之效。
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来源功效
本品来源于百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。
按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。
别名有老虎姜，土灵芝，太阳草、鸡头参等。春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。其性平，味甘，归脾、肺、肾经。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。
临床应用
1、阴虚肺燥，干咳少痰及肺肾阴虚的劳咳久咳
本品甘平，能养肺阴，益肺气。治疗肺金气阴两伤之干咳少痰，多与沙参、川贝母等药同用。因本品不仅能补益肺肾之阴，而且能补益脾气脾阴，亦宜用于肺肾阴虚之劳嗽久咳。因作用缓和，可单用熬膏久服。亦可与熟地、百部等滋养肺肾、化痰止咳之品同用。
2、脾胃虚弱证
本品能补益脾气，又养脾阴。若脾胃气虚而倦怠乏力，食欲不振，脉象虚软者，可与党参、白术等补气健脾药同用；如脾胃阴虚而致口干食少，饮食无味，舌红无苔者，可与石斛、麦冬、山药等同用。
、肾精亏虚
本品能补诸虚，填精髓，补益肾精，对延缓衰老、改善头晕、腰膝酸软、须发早白等早衰症状有一定疗效。如黄精膏方（《千金方》）单用本品熬膏服。亦可与枸杞、何首乌等补益肾精之品同用。此外，本品还可用治消渴，常配合山药、黄芪、天花粉、麦冬等同用。
现代研究
现代研究表明，黄精主要含有黄精多糖、生物碱、皂苷、黄酮、蒽醌类化合物、挥发性物质、植物甾醇、木脂素以及多种对人体有用的氨基酸和微量元素等化学成分。
药理研究表明，黄精具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、抑菌抗炎、提高免疫力、抗氧化及抗衰老、抗阿尔兹海默症、抗动脉粥样硬化、心肌保护、保护肾脏、抗骨质疏松以及促进睡眠、抗疲劳及抗HIV等多方面的药理活性。
临床上，通常用来治疗糖尿病及并发症、冠心病、原发性高血压、高脂血症、肺结核、慢性肺炎、卵巢功能减退、淋巴结核、白细胞减少、便秘、失眠、皮肤病、肺间质纤维化、狼疮性肾炎等多种病症。
产品应用
黄精被广泛的应用在保健食品的开发中，市场上以黄精为主要原料的普通食品多为黄精酒、黄精茶、黄精速溶冲剂、黄精压片糖果、黄精口服液、黄精果脯、黄精豆腐等。
黄精中还含有多种天然美容活性成分，具有抗氧化、防辐射、亮泽容颜、乌须黑发等美容功能，黄精保健化妆品有洗发水、护发素、沐浴露、洗面奶、面膜等。
此外，现代研发的黄精中成药处方有多种，如三蛇药酒、丹田降脂丸、养胃舒颗粒；市场上黄精药品有10余种，如黄精赞育胶囊、黄精养阴糖浆、益元黄精糖浆、黄精丸等。
药膳食疗
1、黄精粳米粥
原料：黄精0克，粳米克，冰糖5克。
做法：砂锅加水，先将黄精煎汁，去渣，再放入粳米，文火煮至粥熟，加入冰糖即成。可供1人食用。
功效：滋阴健脾，润燥止咳，缓解口燥咽干、食少乏力、干咳等症状。
2、黄精淮山蒸鸡
原料：黄精、党参、山药各0克，母鸡1只（约0克），葱、生姜、花椒、食盐、味精等调料各适量。
做法：将母鸡宰后洗净，剁成1寸左右小方块，入沸水锅中烫分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内，加入调料和药材，盖好锅盖，上笼蒸约小时即成。吃肉喝汤，可供～4人食用。
功效：温肾补脾，可缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷等症状。
、黄精熟地脊骨汤
原料：猪脊骨克，黄精50克，熟地50克，调料适量。
做法：将猪脊骨净、斩件；黄精、熟地分别用清水洗净，与猪脊骨一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--小时，调味供用。
功效：补肾填精，用于肾精不足之眩晕，症见眩晕耳鸣，腰膝酸软，健忘失眠，倦怠神疲，舌淡红。
4、黄精红枣炖瘦肉
原料：黄精20克，红枣10枚，精瘦肉克，冰糖0克，赤小豆克。
做法：将瘦肉洗净，切小块；黄精洗净，红枣洗净去核，冰糖打碎，赤小豆洗净去泥沙。把以上材料同放炖锅内，加水0毫升。武火煮沸，再用文火炖煮1个半小时即成。
功效：滋阴补肾，利水消肿。
食用禁忌
黄精助湿，痰湿的人，中焦虚寒腹泻、气滞腹胀的人，不建议吃。
审稿专家：广州医院叶颖霞
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