这种巨大的牛轧糖松软的松软花生糖和巧克力覆盖的食物是甜蜜的梦想
这款标志性的巧克力棒是由花生点缀的焦糖和牛轧糖做成的。把那一小口变成一个巨大的分层食物意味着保持同样的口味，但是要把牛轧糖搅得足够蓬松，可以用软花生点缀的焦糖来吃。
制作时间：4个小时
配料
制作花生焦糖：植物油、1/4杯糖、2/3杯浓奶油、2汤匙黄油、3/4杯干烤花生、3/4茶匙细海盐。制作花生酱牛轧糖：2个大蛋清、3/4杯糖、1/2杯奶油花生酱、1/2茶匙细海盐巧克力涂层：牛奶，半甜和/或苦甜巧克力（最好是40–60％可可）、1汤匙椰子油或其他中性植物油食物器材：一个9x5英寸的面包盘、一个糖果温度计、一个立式搅拌机制作流程
制作花生焦糖：在面包盘的底部和侧面涂上箔纸，在所有侧面均悬垂。用植物油轻轻涂箔。在一个大锅中加入1/4杯水和糖轻轻搅拌。用中火加热并煮熟，必要时用湿的糕点刷在锅的侧面刷一下，然后轻轻摇动锅（不要搅拌），直到糖变成琥珀色，持续15-20分钟，然后从火上移开。小心地以恒定的速度添加奶油，并用硅胶刮刀搅拌（它会剧烈起泡）；如果看起来可能会沸腾，请停止添加奶油并搅拌以消除气泡。加入黄油搅拌直至融化并融合。将平底锅装上糖果温度计，然后用中火加热。保持原样烹饪，直到混合物达到°F（几乎是硬球阶段）。立即加入花生和盐，并仔细搅拌使其混合。快速将花生混合物转移到准备好的锅中，并用刮铲压成均匀的层。让其在室温下静置至少1小时，直到过夜。制作牛轧糖：在配有搅拌器附件的立式搅拌机中以中等速度搅拌蛋白，直至形成软峰。同时，将一个小锅装上糖果温度计。将1/2杯水倒入锅中，加糖，然后轻轻搅拌使其混合。用中火加热并搅拌，直到糖溶解。烧开后继续煮，如果需要，用湿的糕点刷在锅的侧面刷一下，然后轻轻摇动锅（不要搅拌），直到混合物达到°F。将搅拌器的速度恢复到中等，然后将糖混合物缓慢，稳定地加入到蛋清中。将搅拌器的速度提高到中高水平，然后继续搅拌直到大约8分钟，直到碗感觉到温暖为止，混合物变稠，发粘且不透明。加入花生酱和盐，用刮铲轻轻折叠直至合并。将花生酱混合物到花生焦糖上；轻轻压成均匀的一层。让其在室温下静置至少1小时，直到过夜。制作巧克力涂层：在一个耐热碗中加热巧克力，该耐热碗放在一个几乎没有煮沸的水（碗中不应接触水）的锅中，搅拌直至融化。从火上移开，并不断搅拌，直到巧克力稍微变硬约10分钟。将三分之一的巧克力混合物倒入牛轧糖；在室温下保留剩余的巧克力混合物。冷却直至凝固，至少20分钟。切一块与面包盘顶部大小差不多的羊皮纸；压过巧克力。将电线架放在锅上。将锅和架子放在一起，快速翻转。取出锅然后剥去羊皮纸。将架子放在衬有蜡纸的带框烤盘内。将保留的巧克力混合物慢慢倒在面包上；完全覆盖顶部，然后向下滑动侧面（如果需要，可使用偏置刮铲完全覆盖侧面），在条形的中心向下注入一点。如果您用完了巧克力混合物，请小心地将锅架从平底锅上提起，然后清除掉有蜡纸的蜡纸。将架子放回锅中，倒入巧克力滴。冷却直至变硬，大约45分钟。在室温下放置10分钟，然后横向切成16–20片。厨师笔记：花生的唯一成分应该是“花生”。不要购买调味料丰富的干烤花生，也不要购买添加了盐和油的花生。
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