普通得生日蛋糕因为蛋糕坯太厚，逐渐被嫌弃，越来越受欢迎的千层蛋糕，皮薄馅多、入口即化，相信每个喜欢吃蛋糕的人都会喜欢千层。
没有烤箱，没有烘焙基础，不会打发蛋清，又想吃自己做的蛋糕怎么办呢？
那就来试试做千层蛋糕，千层蛋糕也叫千层可丽饼，零经验，零基础，零技巧的新手也能完美的完成！
一块精美的巧克力千层蛋糕，一杯咖啡，跟家人朋友享受奢侈的下午茶时光~现在不用坐在咖啡厅或者甜品店也一样能享受的到。巧克力入口，一切都变的那么美好。
现在就分享给大家超级详细的制作过程吧~
零基础做巧克力千层蛋糕
主料：
低筋面粉g
糖粉60g
可可粉20g
盐3g
鸡蛋4个
牛奶ml
黄油50g
淡奶油g
糖粉（看你喜欢的甜度）80-g
可可粉5g
香草粉2g
做法步骤：
1.准备食材，东西一定要用好货。想吃美味，就不要太在意钱，因为一分价钱一分货。但是说实话在家里做，再贵也没店里卖的贵。
2.把低筋面粉，可可粉，糖粉，盐混在一起备用，牛奶和鸡蛋搅拌在另一个容器内。
3.筛粉入牛奶鸡蛋液，边筛边搅拌。
4.搅拌完的巧克力面糊，过滤到另一个容器，这样面糊会很柔顺。
5.过滤网上会有渣渣，可以用打蛋器搅拌一下。
6.黄油隔水融化，稍稍冷却，倒入面糊，边倒边搅拌。
7.面糊完成了，放入冰箱一小时，这样能更好的帮助我们完成下一步。
8.一个小时后，拿出巧克力面糊，记得每一次勺面糊前都要搅拌均匀。
9.平底锅预热（一定要不粘锅，锅越好成功率越高）小火，我用的的26cm直径的锅，做出来差不多要8寸的蛋糕。一张面饼用2/3勺面糊，看到面饼表面冒泡，就差不多了。
10.旁边备好冷毛巾，给锅底降温，用橡胶铲铲起可丽饼，放旁边冷却。（锅底一定要降温哦，不然下一张面糊一进锅就凝住了，难度系数会上升）
11.可丽饼的厚度一定要均匀，否则会影响口感，可以做个6、7张就放进冰箱冷却。
12.所有的可丽饼已完成，把冷却好的可丽饼一层层叠好，找一个差不多大小的盘子压在上面，用小刀把周围层次不齐的边切掉。
13.做奶油馅儿。把糖粉，可可粉，香草粉混合，倒入淡奶油，用电动打发器打法，这一步我之前有专门介绍过，奶油打发到勺起来有小弯钩即可。（新手必学，如何判断奶油打发程度）
14.第一层放可丽饼，然后一层奶油，再一层可丽饼，要耐心哦，奶油要涂均匀，但不建议太多，我大概弄了20层。涂完之后用保鲜膜包好，上面压个盘子，放入冰箱冷藏3小时以上。
15.把冷藏给的蛋糕拿出来，洒上可可粉，有没有很赞。
16.切一小块，尝尝
我不能把所有的东西都分享出来，就分享一个比较重要的可可粉吧，这个可可粉性价比很高，做蛋糕、饼干、冲牛奶、糖果，都是可以的，一款多用很实惠。
重点是现在搞活动，限时买一送一，想要尝试的朋友可以试试~
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用料都很讲究，纯手工制作，味道和口感都很棒
多种口味可选，11种口味，总有一款适合你。个人比较喜欢可可、抹茶、榴莲和芒果味的。
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1.面糊冷藏后再煎会让煎饼更柔软，如有少许疙瘩也会在冷藏后消失。
2.煎饼的时候注意保持小火，每次下锅面糊的量尽量一致。
3.注意翻面的时机，要等到表面完全干掉才不会翻破，并且不可煎的时间过长，不然可丽饼会变硬影响口感。
4.奶油打发前一定要冷藏，不然打发的奶油很容易变软。
5.做好的蛋糕一定要冷藏定型后再切，才会切得整齐。
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