最近，某知名品牌冰淇淋因为配料表“双标”，引发了众怒。同样的冰淇淋，在中国和欧洲使用不同的配料，特别是重要原料乳脂，在国内使用植物油脂来替换，让国人气愤不已。
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食品安全问题，一直是我们心里的一根刺。中国标准、美国标准、日本标准、欧盟标准……到底哪个才最严格？作为普通消费者发现被区别对待，应该如何寻求公平？今天就来一起了解！
让人气愤的“双重标准”
年，曾有敏感的美国消费者发现，备受孩子喜爱的MM巧克力豆配料表存在“双标”问题。他们阅读配料表后发现，同样是五颜六色的MM豆，在欧洲买到的只添加提取自萝卜、柠檬和卷心菜的天然色素，而在美国买到的却添加日落黄和诱惑红等人工合成色素。
/图片来源于网络/早在年，南安普顿大学就发表过一份关于色素混合物与防腐剂苯甲酸钠和儿童多动症之间联系的研究成果。研究结果显示，食用过多色素可能会使儿童智商下降。因为研究特别指向了六种人工合成色素，又被称作「南安普顿六色素」研究。
/图片来源于网络/这也就难怪美国消费者会生气了：合成色素哪有天然色素安全？更让美国人气愤的是，MM豆的生产商玛氏总部就在美国，旗下还有德芙、彩虹糖、士力架等多个知名糖果品牌。一家百年美国企业，却在欧洲售卖更安全的产品，简直是胳膊肘朝外拐！
越拉越大的差距
然而让美国消费者无奈的是，这种“双标”并没有违反美国的任何规定。因为美国食品和药物管理局（FDA）既没有禁止使用合成色素，也没有要求食品企业在包装上做出警示标志。
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对生产商来说，合成色素的优势很明显：它们更便宜、更稳定，也让食物看起来颜色更鲜艳诱人。如果没有法规限制，实在找不到弃而不用的理由。
/图片来源于网络/相比之下，欧盟对待合成色素的态度就强硬得多。「南安普顿六色素」研究发布之后，欧盟委员会要求欧洲食品安全局优先评估柠檬黄、喹啉黄、日落黄、丽春红、偶氮玉红和诱惑红这6种色素。从年7月20日起，在欧盟成员国出售的食物如含有某些合成食用色素，必须加上「可能对儿童的行为及专注力有不良影响」的警告字样。
/图片来源于网络/在放弃合成色素和放弃欧洲市场之间，玛氏选择适应规则，在欧洲地区改用天然色素，也就不让人意外了。
绝非个例的“双标”
FDA对待合成色素的态度，只是冰山一角。比合成色素更让美国消费者心惊的“双标”还有许多。
/图片来源于网络/家家户户从小吃到大的早餐谷物，在美国可以使用BHT防腐剂。但在欧洲，因为担心增加患癌风险、干扰内分泌和改变免疫系统，BHT被严格限制使用。
又比如二氧化钛，一种食用着色剂，FDA在19世纪60年批准使用，但近年来欧洲食品安全局认为它可能损害DNA，不适宜再添加在食品中。
“双标”背后爆出的漏洞，主要源于FDA对许多食品添加剂的审查，已经是几十年前的事情了。从那以后出现的新研究和新数据，没有被纳入考量范围。更不用提一些新出现的食品添加剂了。
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从随意使用到限制用量，再到强制标识、立法禁止，无论哪一个国家和地区，食品安全标准都不是一蹴而就，总有循序渐进的过程。与此同时，安全标准的设定也不是一劳永逸的，需要不断地审查、考核和更新，否则就可能从“天花板”变成“底线”。
其实，无论哪个国家的消费者，都不愿意被区别对待。要保护自己的权益，除了依靠不断变化的法定标准，也需要自己心里“有一杆秤”。想让吃下的每一口食物都更安心，还要靠自己细心地分辨产品和商家。养成阅读配料表的好习惯，对自己、也对家人的健康更负责。