今天是，一个浪漫而甜蜜的日子
鲜花、甜品，是这个节日必不可少的主角
今天我们就来说说「法式甜品」，这个甜蜜的代名词
风靡全球的法式甜品
说到法国，你会想到什么呢？埃菲尔铁塔、卢浮宫、香榭丽舍大街的奢侈品……当然还会想到各式各样的法式甜品。
顾名思义，法式甜品主要指得是法国的甜品。
甜品代表着甜美和爱情，这和法国人天性中的浪漫不谋而合，因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱。他们醉心于研究各种甜品，并在其中加入浪漫动人的元素，琳琅满目的法式甜品精致、高端、美味，令无数吃货沉迷。
法式甜品中经典的6大类
法式甜品有6大“金刚”，分别是千层酥、泡芙、挞、慕斯蛋糕、马卡龙、巧克力，小编一一为你介绍。
01拿破仑酥
千层酥也叫拿破仑酥。法国人将拿破仑视作英雄，但凡最杰出的东西，都要冠上拿破仑之名，因此可见，拿破仑酥是法国国家级的美味，也可以看到法国人对于这款甜品的用心，竟然以最崇拜的拿破仑来命名。02泡芙
如果有机会去到法国，你一定要尝试正宗的法式泡芙。泡芙出炉后两小时内一定要吃掉，不然泡芙皮很容易被内馅儿浸泡潮湿，影响口感。
在法国，有条件的甜点店都会一天做两到三次泡芙，确保客人买到的都是新鲜好吃的。但即使是这样，很多泡芙店还是供不应求，他们的国民太爱泡芙了。03挞
荔枝挞、法式焦糖挞、柠檬挞……挞，是法式甜点最基本的门类之一。
一块完美的挞切面非常完美，合格的挞皮应该厚约3毫米，烤至深棕色，口感松脆带酥，吃的时候用手托着直接吃。在法国，甜品师面试往往会被要求做一个挞来试试，检验厨房的基本功。
04慕斯蛋糕
正宗的法式慕斯的用法是多夹层组合，每一层都要先做好，冻硬了再组合。组合也是讲规律的：「甜酸脆软」的原则，且需要进行淋面的动作。
图片来源于知乎：艾格吃饱了
好的慕斯，要一勺下去不发粘，然后混合所有层次一起吃，每种味道都能吃到，又有别样的丰富口感。
图片来源于知乎：艾格吃饱了
忘记你吃的慕斯蛋糕杯吧，你吃到的大多是蛋糕底+慕斯层极简做法，口感也单一得多，和法式慕斯蛋糕根本就不是一回事。
05马卡龙
马卡龙想必不用过多介绍，它是我们最熟悉的法式甜品，没有之一。起初，我们丰富马卡龙的颜色；后来，我们仿佛马卡龙的造型；现在，我们改变马卡龙的内馅儿。从韩国流行起来的“胖卡龙”你一定也听过吧。
把壳中间填得满满的马卡龙，也称“胖卡龙”，是现在的流行新趋势。
06巧克力
在法国，有一些专门经营巧克力和糖果的店铺，制作巧克力是他们认为值得投入一生的心血去完成的事情。巧克力师不知疲倦地完成无数精致的巧克力艺术品，让法国的巧克力区别于其他的巧克力。