中国很大，其中美食小吃更是数不胜数，在中国每个城市，甚至每个乡镇都有其特色美食小吃，网络上有个段子，讲国外有个小伙来中国品尝美食，计划1个月内吃完中国所有美食小吃。
第一站选择去广东，结果吃了3个月还没出来。品尝后发现小丑是自己
正所谓：“食在广东，味在四川”！
广东人号称“啥都敢吃”，不管是天上飞的，还是地上跑的，水里游的，通通来者不拒。但其实在广东每个地方都有其独特的美食。
最近广东潮汕小伙陈宁泽从老家给同事们带了一大包特产，没想到却遭同事们嫌弃，脸色翠绿发白，看着就很奇怪，办公室同事们都不肯赏脸品尝。
有网友看后评论道：“不识货，不懂吃，这可是好东西。”
最终还是有同事鼓起勇气吃了一下，品尝后发现：小丑竟然是自己，没想到这个绿色的特产太好吃了。
原来这个特产小吃是用冬瓜做的，所以看起来是绿色的，不知道的人还以为是啥“黑暗小吃”，在陈宁泽老家潮汕不管男女老幼都很爱吃这个冬瓜糖。
90后的陈宁泽更是从小就吃到大，小时候家里穷，没有钱去小卖部买零食，但是爷爷奶奶手艺好，每到秋冬季节便会制作冬瓜糖，陈宁泽偷偷的放在口袋里当零食吃。
由于口袋里留下了不少的糖分，有一次晚上睡觉时，陈宁泽的口袋便被老鼠给咬破了，老妈知道后拿起棍子揍了他一顿，虽然被打了，但是陈宁泽还是喜欢将冬瓜糖放在口袋里，一边玩一边吃。
潮汕人很爱吃美食，也很懂得制作美食，如今虽然商品丰富，不缺糖果类美食小吃，但是在陈宁泽老家潮汕，人们不管是在平时还是逢年过节里，依然爱吃手工制作的冬瓜糖。
潮汕地区气候好，很适合长冬瓜，将自热成熟的冬瓜采摘后，取冬瓜的精华部位，将冬瓜皮去掉，然后将冬瓜切成小条状。
想要冬瓜变得更爽脆，那么就必须放入生石灰，将切好的冬瓜放入生石灰水中浸泡24小时，被石灰水浸泡过的冬瓜变得更加爽脆，轻轻一掰就断了。
将冬瓜表皮的石灰水清洗干净，放入锅中，水开后用中火熬煮5分钟，然后将冬瓜条捞出沥干水分放凉。
然后再将白糖撒入冬瓜条，让每一根冬瓜条都享受到白糖的“雨露均沾”，再将冬瓜条静置腌制24小时。
经过白砂糖腌制的冬瓜条变得晶莹剔透，不少白砂糖已经被冬瓜条吸收了进去，颜色非常纯正，但是这还没有做完。
将腌制好的冬瓜条放入锅中开小火翻炒，当糖液慢慢炒干时，锅内开始出现糖的结晶体，继续不断翻炒，直到冬瓜条上出现大量白砂糖的结晶体。
然后再将冬瓜条放凉冷却即可，虽然看起来冬瓜糖很简单，但其实制作工序非常复杂，想要吃到正宗的潮汕味道，则每道工序缺一不可。
制作好的冬瓜条软硬适中，肉质细腻，有股淡淡的果香味，口感爽滑Q弹，富有多种维生素C，钙，磷等多种矿物质。
潮汕人对吃很讲究，去潮汕餐厅吃饭大家就能够感受一二，潮汕厨师们对食材非常讲究，不好吃绝对不会上桌。
潮汕人从小吃到大的冬瓜糖零食也是如此，复杂传统的工序是制作好吃口味的关键，陈宁泽的同事从之前的看不上，嫌弃，到最后纷纷被冬瓜糖的美味给折服了。
对此，你爱吃冬瓜糖吗？
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