从造鞋、造衣服、造玩具，到造飞机、造无人机、造新能源电池……东莞制造正在实现华丽转身。
在高新技术制造业的冲击下，传统制造业如何泰然处之？近期，东莞传统制造业给出了一份崭新答卷。
他们积极拥抱数字化转型，让大数据和机器人成为工厂的眼睛和四肢；他们重视品牌建设，从0到1的创建新品牌，携手新代言人擦亮老品牌，取得不俗成绩；他们拥抱新的销售渠道，玩转互联网，抱团登陆“东莞优品”平台，打通优质莞货的落地链条。
这些改变正在颠覆人们对传统制造业的印象，值得一提的是，在求新求变的潮流中，不变的是东莞制造对质量的严格要求。
数字化，余名工人排班仅需5分钟
走进徐福记集团的产品展厅，一众形形色色的糖果、糕点等映入眼帘，其间更不乏耳熟能详的“经典款”——沙琪玛、酥心糖、凤梨酥、威化饼干、巧克力等。品类繁多的糖果、糕点背后却是“数字化”利器。
“以前，我们对余名工人进行排班要耗时半天，进行数字化改革后，现在只需要5分钟！”工作人员介绍，徐福记数字化转型的成果最直观的便是用工数量下降，产值却大幅提升。
如今，在位于东城的徐福记沙琪玛车间里，面粉和鸡蛋液等原料进入车间内，经过压面机、油炸机、拌糖机、成型机、切割机、自动包装机等一系列自动化设备操作后，最终变成了香甜可口又松软的沙琪玛。在徐福记的无人生产车间里，喷码机自动对货运箱进行编码，机械叉车熟练地将货物搬运到指定位置……
减人工、提质量是制造业的发展趋势之一，东莞在年市政府一号文中指出，要将数字化转型作为重要任务来抓。日前，东莞市政府常务会议审议通过《东莞市数字经济发展规划（—年）》（下称《规划》）。《规划》提出，东莞将以打造企业数字化转型的新型能力为主线，推动企业数字化从单项覆盖向集成提升、创新突破发展，力争培育1个国家级工业互联网双跨平台，推动1万家规模以上工业企业运用新一代信息技术实施数字化转型。
徐福记与城市同频共振，在这条赛道上已经走了很远。经过管理精细化、自动化、流程优化多方面的努力，徐福记在旺季时的人力成本下降了60%。与此同时，徐福记还在车间实现了无纸化操作，车间关键工艺参数采用物联网IOT、AGV、无人搬运车广泛地应用等，这些转型升级不仅实现了降本增效的作用，也使得产品的质量更加稳定。
不仅仅是徐福记，传统农产品加工企业太粮集团也凭借数字化、科技化升级成为一家日产能高达吨的高科技“农企”。
“公司有多台生产设备，上千台辅助生产设备，公司使用一套自研的ERP系统，实现采购、生产、销售、财务等数据的互联互通，日产能可达吨。”太粮集团市场总监方鸿锴介绍，从去石、筛分、碾米、抛光、色选、包装等，公司实现了自动化生产、智能化操控。
大米的种植和加工虽然较为传统，但是太粮集团破陈推新，对传统农产品加工进行科技化升级，可谓是一家“高科技”农企。目前，太粮集团实现了企业数据中台、ERP和各业务系统上云，以互联网+技术的方式，推动太粮集团实现全生产流程运营数字化。太粮集团已经建设成功数字化、智能化、自动化、透明化的DIAT工厂，并率先引领大米行业迈进工业发展4.0新阶段。
全自动化生产的背后是太粮集团积极引进国内外先进生产设备。太粮集团与瑞士布勒集团、日本佐竹等公司合作，引进国际先进的大米加工设备，从大米加工、色选、检测等方面入手，实现人工指导、机器操作。
无论是徐福记，还是太粮，他们即将带着凝聚着数字化转型成果的优质产品亮相“东莞优品”平台，该平台将于11月28日正式上线。
“希望居住在东莞的市民实现更加优惠、快捷买到‘家门口’的好物。”东莞盟大集团有限公司（下称“盟大集团”）创始人李实表示。据悉，盟大集团深耕东莞，用“数字化”利器，推出“东莞优品”平台，将莞优供应商、莞优商品与终端消费者链接。
李实介绍，“东莞优品”将聚焦东莞纺织服装、食品饮料、电子电器、纸品文具、家居家用、文创潮玩等本土支柱产业集群发展需求，设立“东莞制造品牌数字化运营中心”、建设一批“东莞优品颂福馆”、打造“东莞优品颂福节”、开展东莞优品造百年品牌宣传活动、建设东莞优品直播间等。
“企业入驻无需收取费用，消费者可以与厂家直供面对面。”李实说。“东莞优品”将本土化的优品筛选，聚集本土品牌影响力，集中传播、集中展销、集中服务、联动消费，利用数据分析反向定品、选品，做到产品精细化营销，实现消费者与厂家直供的面对面，大大降低了商品流通成本和宣传推广成本。
打响品牌战，新老企业做品牌都有妙招
布匹在机器中不断滚动，工人与智能设备高效协作，但工厂的主力依然是传统的布艺工人——在机器轰鸣声中，布艺工人们巧手不停，织出一张张色彩明媚、肤感柔软的优质原布。这是发生在东莞市荣耀纺织有限公司（下称“荣耀纺织”）内的真实一幕。
在传统制衣产业链中，如何提升利润空间？生产车间靠什么留住年轻人？如何让别人眼中的“夕阳产业”攀登价值链上游？从业30多年的“纺织人”、荣耀纺织创始人潘淑仪用新创立的自主品牌——呦呦鹿讲述答案。
起家于“三来一补”大潮的荣耀纺织原本是一家面料生产商，经过多年的发展，已经成为诸多国际一线服装品牌的原布供货商。潘淑仪表示：国外客户用荣耀纺织的面料制成衣服，以比原材料贵十倍、几十倍，甚至上百倍的价格卖到国内市场。如果没有自己的品牌，中国纺织业就会永远停留在产业链的低端。针对这一市场痛点问题，年，呦呦鹿应运而生。
潘淑仪介绍，呦呦鹿服装采用的布料与国际一线服装品牌相差无几，且研发的产品面料工艺大部分已经获得专利。“我们的市场定位很明确，就瞄准了中高端的轻奢风格童装。”
目前，中高端的轻奢风格童装市场大多被国际品牌占据，新创立的呦呦鹿如何实现这一雄心？潘淑仪表示，公司从团队入手，布局品牌升级策略。
呦呦鹿品牌的设计团队多为年轻设计师，他们对中高端服装品牌潮流趋势有比较敏锐的感知力，不少人更是有过国际一线服装品牌的设计从业经历。精美潮流的设计使品牌时尚化，更贴合当下市场的缺口。
老企业强势打造新品牌，实现了转型升级。同样是老牌企业徐福记集团，却为品牌形象老化等问题头疼不已。在应对品牌战时，徐福记选择不断突破刻板印象，为品牌“穿新衣”，寻创新。
传统节日营销尽管提高了品牌知名度和影响力，但其局限性也不容忽视。从“春节吃徐福记”到“每天吃徐福记”的品牌定位转变，徐福记的传播场景被无限放大。
目前，徐福记引以为傲的经典款糖果，如：沙琪玛、酥心糖、凤梨酥、威化饼干、酒心巧克力……依旧获得消费者的青睐，而应接不暇的新产品，也更直观的让人感受到“如果每天吃一种类型的糖果，要花4年左右的时间才能把徐福记旗下的所有品类尝遍。”这句推介语的震撼力。
徐福记在品类上大胆创新，不断开发新口味、新产品，同时不断适应零食发展新趋势。在品牌宣传上，携手年轻代言人龚俊、布局抖音小红书等渠道、迎合年轻人消费需求……不断加强线上品牌推广力度。
除了荣耀纺织、徐福记等“老将”打响品牌战，还有不少东莞优质传统制造企业不约而同地都在品牌塑造上大刀阔斧。有推崇“一百年只做一家店”的行者选茶品牌，有在传统黑胶唱机、音乐盒上构建数字化“声音图书馆”的“巫”品牌，有让传统文化“潮”起来的原创玩偶“无独有偶”品牌……
值得一提的是，广东哈一代玩具股份有限公司（下称“哈一代”）的“吾独友偶”系列潮玩，均以中国传统文化故事中的动物形象为蓝本，制造古人笔下“奇珍异兽”与当下潮流文化的完美邂逅。
比如，“吾独友偶”系列潮玩大卖的两种款式“赤眉九尾狐”“白泽”均取材于中国神话名著《山海经》。根据《山海经》记载，赤眉九尾狐魅惑、聪慧、机敏，一直被誉为魅力之巅的象征；而白泽是中国古代神话传说中的瑞兽，知晓万物，能驱邪祟，能辟除人间一切邪气，带来祥瑞。
“‘吾独友偶’每个玩具形象的背后，都有一个背景故事。”哈一代董事长肖森林表示，消费者喜欢一款玩具，外表的吸引力是暂时的，但一个品牌赋予的故事，却可以在每一次解读赋予新的生命。正如“吾独友偶”系列潮玩的口号——心里有光，伴你闯荡，为品牌挖掘更多的精神内涵。
除此之外，哈一代针对即将到来的兔年春节，研发设计出以“北京兔儿爷”为原型的新春玩具。“吾独友偶”系列潮玩中，“万福”“好运连连”“春风十里”等产品同样也契合新春主题，将成为哈一代品牌抢滩兔年新春玩具市场的生力军。
严守质量关，不让任何一个产品掉链子
一杯茶、一双鞋、一件衣服、一块糖果，传统制造业的产品如同空气一般环绕于人们身边。在用户量广、产品量大、竞争对手多的市场环境下，如何做才能脱颖而出？众多莞企给出了相同答案——严守质量关。
“一年开一百家店是本事，一百年开一家店是恒心。”东莞市行者选茶创始人卢叙安说。
自从事茶行业始，卢叙安平均只有2个月在东莞，其余的时间都泡在茶山上，见证茶山的变化、茶农的生活与工作，植被的生长和破坏。如此奔波，方能选到一份好茶。
卢叙安表示，行者选茶的首要标准是茶树的生态环境必须天然纯净，古树茶、野放茶或者森林里的茶树是诞生好茶的基础。近似苛刻的选茶标准，导致行者选茶的产量很有限，主要走中高端路线，销量集中在线下，依靠主顾们的口碑与宣传。
为了让品质好茶面向更广阔的市场，行者选茶借助“东莞优品”平台，增加线上推广力度。“以往我们在线上布局不够，好酒也怕巷子深。但现在我们加入‘东莞优品’这一代表着东莞好产品的平台，相信会有越来越多的人通过‘东莞优品’与行者选茶结缘。”卢叙安说。
今年“双11”期间，一些莞企的产线生产呈现热闹景象，徐福记便是其中代表性的一家。在徐福记集团，不仅墙上悬挂有“奋战双十一”的条幅，自主搭建的直播间内也昼夜不停的进行着直播，吸引消费者购买。而在产线上，各种糖果以箱为单位生产，分拣包装后被送往千家万户。
徐福记制造总经理鲍喜涛透露，“双11”是徐福记电商销量的重要战场，年“双11”期间，更是创下一天下单量突破6万的记录。如此大的订单量，对徐福记来说，既是机遇，也是挑战。
“消费者不会因为订单量大而降低对工厂的要求，质量是制造业的生命线。”鲍喜涛表示，徐福记对“双11”期间运送出工厂的糖果进行严格的检测，力争不让问题糖果送到消费者手中；而对于公司新开发的糖果产品，则要经过极端湿润的环境测试，以保证产品上线时质量过关。
秋风起，食腊味。走进东莞市食品有限公司旗峰食品分公司（下称“旗峰食品”），浓郁的腊肠香气扑面而来。
旗峰食品成立于年，是一家有60多年腊味生产历史的老牌企业。值得一提的是，在机械普遍应用于食品生产的今日，旗峰食品在生产腊肠的工序中仍保留较多的人工制作传统，而且均由经验老道的师傅制作，目的是尽量通过人工制作来保存腊肠的传统风味。
“旗峰腊肠最大的特征就是‘香’。主要是因为在制作工艺上利用电烘烤，使得腊肠水分更少，气味更浓郁，并且方便保存。”旗峰食品生产部经理冯金海说。
对传统风味的执着，对选材用料苛刻，对产品质量的严格把控，使得旗峰腊肠在半个多世纪里收揽了一代又一代的忠实粉丝，收获了“东莞老字号”“广东老字号”和“广东省名牌产品”等等众多荣誉，在年，旗峰腊肠更是获评为东莞市非物质文化遗产。
冯金海表示，旗峰食品会一如既往地坚持地道技法和质量传承，与东莞其他优质企业组团亮相，获得更多的流量，增强旗峰腊肠的知名度，引领地道莞味，将东莞腊肠推向全国。
成功培植出“凤球唛”中国驰名商标、“鸿禧牌”等国内知名品牌的永益食品有限公司对产品质量有着深刻理解。
“调味品不仅仅是口味上的研发，更重要的是进行长时间的品质监测，与特殊条件实验认证。”永益食品有限公司副总经理孙弥奇表示，假设调味品的保质期是18个月，该产品就需要按“国家食品安全法律法规”要求进行长时间的留样观察与品质监测，才能拿到质检报告，推向市场。随着科技的发展，现在可以借助一些高端的设备，营造极端环境对产品进行检测，缩减留样观察时间，但不变的是食品人对质量安全的敬畏之心。
传统制造业如何转型升级？东莞制造交出了一份沉甸甸的答卷。在市场与口碑的双重检验下，东莞传统制造业将以更加进取的姿态出现于人们的视野中，再次擦亮制造业大市的金字招牌。
戴双城
唐卓
唐卓施美
李玲何绮莹
郑家琪
唐卓；李玲；施美；何绮莹
南方报业传媒集团南方+客户端