油条从南宋发源，传播至今，多年来一向深受国人的喜爱。早饭吃上2根油条，再配上一碗豆浆，吃起来那叫一个爽！可是，街上的油条大部分都利用了含铝和明矾的发面膨大剂，常吃对人体发生风险，孕妇吃了还会影响到胎儿的健康。
实在在家便可轻松便宜又健康的油条，没有任何增加剂，孕妇小孩都能够安心食用。下面来看下详细的做法吧。
配料：普通面粉：克
酵母：3克
纯牛奶：克+70克
盐：2克
糖粉：适当
玉米油：13克
油炸用食用油：mL左右，根据锅的外形和大小可适当调剂
制作：
先拿个碗倒入克纯牛奶，然后倒入3克酵母粉，用筷子搅拌让酵母粉熔化，然后静置2分钟。注意牛奶需为常温状况。这样做可让酵母粉快速激活利于前面的发面。
2.将13克的玉米油、2克盐和第1步中静置好的牛奶和酵母溶液倒入克面粉中搅拌均匀。接着向面粉中平分几回倒入70克的牛奶，先用筷子搅拌成絮状，再用干净的手揉成面团。注意前面倒入的这70克牛奶不要一次性倒入，按照面粉实际上的吸水性来调解牛奶的量，待揉出的面团柔软不粘手为止。
3.将揉好的滑腻面团装入深口盆中盖上保鲜膜，室温下发酵1-2个小时，待面发酵到二倍大，用手指沾点面粉在面团上戳一个小洞，察看手指掏出后小洞四周面团，不反弹不陷落即发酵到位。如果想在第2天早上做油条当早饭的，可以把揉好的面团盖上保鲜膜放入冰箱。
4.面团发酵好后，掏出放在事前撒了一些面粉的案板上，注意这时候不要揉面，用手将面团先整个长条状再悄悄按扁成厚度约5mm到7mm，宽度约摸10cm到15cm的扁长状。接着用刀切成宽度一样的几个小块，每一个小块的宽度大约在3-4cm左右。
5.将2个小块叠在一起，然后拿一只筷子像下图这样在中心略微用力压出一条深痕。这样一个个油条胚就做好了，是否是感受曾经有点油条的雏形了？注意不要压太深以避免把面团压断成2个部分，然后盖上保鲜膜再醒发15分钟。
6.锅里倒入-毫升的食用油，中火加热到6成热。拿起一个油条胚，2只手各捏住一头，往2端拉长一些，也能够略微扭一下，然后放入油锅中炸。注意边炸边用锅勺或长木筷给油条翻面，让各面都能炸得均匀。
7.炸到整根油条都充实膨大浮在油面上，而且各面都变得金黄的时候便可以夹出来放到铺好吸油纸的盘子上，把过剩的油分沥干。这时候趁热往油条上撒上一些糖粉。这样酥脆无添加的家庭便宜健康油条就做好啦。
温馨提醒：
这个配方中和面用的是玉米油，喜欢奶油味油条的朋友可以把玉米油换成无盐黄油，并倒入一些白糖。但要注意用黄油的时辰，要先把其他食材揉成滑腻的面团后，再放入黄油持续揉成光滑的面团。
伶俐的小伙伴们能够曾经这样的发明改成配方后做成甜甜圈。面团发好后，能够把面团整成圆环状，再放入油锅中炸。这时候用来炸的油就不要用花生油这些味道重的食用油了，建议用玉米油或葵花籽油。甜甜圈炸完还能够在上面淋上巧克力酱和糖果棒做装饰哦。
这样的方法你学会了吗？感谢您的阅读，田家小厨文章希望能够为每个人的生活带来帮助！如果小编的文章能引出你自己的想法，欢迎您进行沟通，并在评论区进行互动！小编会每天分享美食的“知识点”。欢迎大家喜欢和转发。喜欢的话可以