医院司燕王思斯第四次全国口腔健康流行病学调查结果显示，我国12-15岁年龄组的恒牙患龋率是41.9%，甜点、糖果、加糖的牛奶/酸奶/奶茶/、甜饮料等每天都摄入1次以上。糖是龋病发生的四大因素之一。青少年刚刚完成乳恒牙的替换，面对龋病高发，健康饮食、限糖减酸是青少年日常维护口腔健康必不可少的一个环节。一、健康规律饮食习惯首先，青少年需养成健康、规律的饮食习惯。除一日三餐外，餐间不宜吃零食或含糖饮料。如要加餐，应选择不易致龋的食物，而且加餐不宜过于频繁。每次进食后，口腔内的pH值都会逐渐下降，当pH值下降到5.5以下，牙釉质就会脱矿。如果此后不再继续进食，随着口腔内pH逐渐回升，脱矿的牙釉质可以再矿化，避免引起龋病。但若两次正餐之间频繁加餐，或不停吃零食，口腔内pH值就会维持在一个较低的水平，牙釉质持续脱矿，发生龋病的概率大大增高。二、远离游离糖，科学吃“糖”其次，青少年需注意远离游离糖，科学吃“糖”。76%的青少年都知道“吃糖会导致龋病”，但这并不意味着不能吃“糖”。这里所说的“糖”，并不单指糖果，而是所有含糖的食品和饮料。青少年处于生长发育期，需要摄入足够的糖分保证营养需求。一方面，要学会鉴别食品中的糖类，远离添加糖。糖分为游离糖和非游离糖。非游离糖指天然存在于新鲜水果中的果糖、蔬菜中的糖、奶类中的乳糖及谷薯类中的淀粉。游离糖对身体危害较大，一种是存在于纯果汁、浓缩果汁及蜂蜜中的糖，另一种是在食品生产、制备、加工中，添加到食品中的蔗糖、葡萄糖、果糖和糖浆，也称为添加糖。添加糖不仅存在于饮料（如各种甜饮料、奶茶、乳酸菌饮品等）、糖果、蛋糕等甜味零食，还可能隐藏在“不甜”的加工食品中，如番茄酱、酸奶、咖啡、膨化食品等。另一方面，要控制吃“糖”的频率。最好和正餐一起食用，不要在两餐之间多次吃“糖”。吃完含糖食品、喝完含糖饮料要用清水或白开水漱口，以减少糖分在牙面停留的时间。还有很重要的一点，晚上刷完牙以后，千万不要再吃“糖”。三、少喝碳酸饮料第三，青少年还要少喝碳酸饮料。碳酸饮料、柑橘类酸性食物的pH值低、含糖量较高，可将口腔pH值降低至5.5以下，对牙齿表面直接造成酸蚀、破坏；另外，还会通过微生物发酵糖产生酸性物质，对牙釉质造成二次伤害，导致其中的矿物质溶解，引发龋病。有的青少年碳酸饮料不离手，口腔长期处在酸性环境中，牙釉质迅速被破坏，极易发生龋病。日常生活中，建议减少碳酸饮料的摄入，尽量用水代替饮料。中华口腔医学会口腔预防医学专业委员会供稿本文图片出自：人民卫生出版社《口腔健康从我做起——第四次全国口腔健康流行病学调查结果解读大众版》中国科学技术出版社《口腔健康，一生