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上海冷饮往事 [复制链接]

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苏浙沪一带上了年纪的老人,大多知道“美女牌”冷饮,尤其是上海人,大概都吃过该厂生产的冰淇凌和糖果。沈寂曾在《老上海小百姓》一书中提到自己的亲身经历:“我去大光明电影院看电影,想吃‘美女牌’纸杯冰淇淋或紫雪糕,父亲却只肯买一瓶正广和汽水给我。”

在沪首创冷饮的美商海宁洋行,曾一度是中国冷饮市场的魁首。年,海宁洋行最早开始用机械方法在中国生产冷饮。该洋行生产的“美女牌”棒冰、雪糕、紫雪糕、冰砖和冰结涟(冰淇淋)等各种冷饮产品风行全沪。在20世纪20至50年代初,“美女牌”一直是上海等地区冷饮市场上的名牌产品。

“美女牌”的成功,除了拥有先进的生产设备外,更仰赖其高超的销售技巧。当时的海宁洋行为了推销冷饮,扩大“美女牌”冷饮在上海的社会影响力,曾一次性从美国运来了台功能齐全的大型电冰箱。冰箱正面黄色,有蓝色英文海宁洋行字样,侧面则刷上非常醒目的“美女牌”冷饮广告宣传画。这些定制的柜台式大型冰箱,被用来分发到各个经销点。经销点只需要保证冰箱内只用来储存“美女牌”冷饮,便可以免费使用冰箱。海宁洋行还设有专用冷藏送货汽车,在市内依照一定路线运行,按经销点需要送货。虽然海宁洋行本身没有门店,但实际上所有经销点都是它的门店,此中便体现了其营销的高超之处。

因此,在当时,人们只要一进入上海各大闹市中心的食品商店,就能看到巨幅“美女牌”冷饮广告。为了扩大生产规模,海宁洋行还从美丰银行手中购入美商沙利文糖果饼干公司,一举成为20世纪20年代我国现代化食品加工行业中最大的一家外资集团公司。

年太平洋战争爆发后,海宁洋行曾被日本明治产业株式会社接管,直到抗战胜利后才被还给美商经营。但此后不久,海宁洋行被国民党收购。年,海宁生又与英商怡和蛋厂合资,仍经营“美女牌”冷饮,其规模仍是当时最大的冷饮生产厂,但这也仅仅是落日前的余晖了。仅在数年之后,“美女牌”便被更优质的“光明牌”冷饮所取代。

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