最近有首歌很火——卡路里，大街小巷随处可以听到。这让我开始思考一个问题，有些女孩子减肥的时候很注重每天摄入和消耗了多少卡路里，而又有一部分人却很注重每天的碳水化合物的摄入，还有人说应该摄入GI值低的食物，那么这些东西到底是什么，究竟哪个才是女孩子的天敌呢？于是我查找了一些资料来一探究竟。
卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳。——摘自百度
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的食用比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。——摘自百度
GI简介（GlycemicIndex）“血糖生成指数”——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。GI75的食物为高GI食物，GI≤55的食物为低GI食物。GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，所以易导致高血压、高血糖的产生。而GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，所以避免了血糖的剧烈波动，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效的控制血糖。此外，GI低的食物非常容易产生饱腹感，同时引起较低的胰岛素水平，而胰岛素能够促进糖原、脂肪和蛋白质的合成，因此食用低GI的食物一般能够帮助身体燃烧脂肪，减少脂肪的储存，达到瘦身的作用。而高GI的食物恰恰相反。——摘自百度
蛋白质、脂类和碳水化合物是人体人体所需三大营养素。其中碳水化合物分为两类，一类是人体可以吸收利用的，如单糖、双糖、多糖。另一类是人不能消化的，如膳食纤维（膳食纤维可以防止便秘，控制体重，降低血液中胆固醇含量，预防心血管疾病预防糖尿病和癌症等作用）。粮谷类、薯类及根茎类是我国的主要食物来源，它们主要给机体提供淀粉类多糖。蔬菜和水果是膳食纤维的主要来源。各种糖果、甜食是单、双糖的主要来源。我国建议18-49岁居民膳食碳水化合物所供能量占每日所需能量的50%-65%。
人体的能量主要由蛋白质、脂肪和碳水化合物这三种产热营养素提供，而卡路里是能量单位。每克糖类在体内氧化可产生热量17.16千焦（4.1千卡），每克脂肪在体内氧化可产生热量37.68千焦（9千卡），每克蛋白质在体内氧化可产生热量18.21千焦（4.5千卡）。可见蛋白质在体内释放的热量最低，怪不得那些健身达人们讲求高蛋白低热量饮食呢。粮谷类和薯类食物碳水化合物较多，是膳食能力最经济的来源；油料作物富含脂肪；动物性食物一般比植物性食物含有更多的脂肪和蛋白质；但大豆和硬果类例外，它们含丰富的油脂和蛋白质；蔬菜和水果一般含量较少。
那么GI值怎么计算呢？GI值和热量不一样，每一类食物都有GI值高的食物，也有GI值低的食物。我在网上找了一个各类食物GI值对比图供大家参考。
最后我自己做了一个小总结，想要减肥或者不长胖，就要吃低热量（蛋白质含量高，碳水化合物和脂肪含量少）的食物，也可以把GI值考虑进去，不过这样能吃的东西范围就更小了。如果是有血糖控制需求的人就要注重食物的GI值了，GI值低于40的食物对于糖尿病人来说可以放心吃，如果高于40的话就可要悠着点了。
神经和经络的区别
