对于从小在农村长大的人来说，大山有着别样的情愫,大山中的植物万千种，只要有植物的地方就能找到好吃的，比如《拐枣》，拐枣是一类稀有树种，吃过的人都记得它独特的酸甜口感，在那个零食匮乏的年代，它是很多人都喜欢吃的一种食物，同时，吃剩下来的拐枣大家都用来泡酒喝，拐枣的蔗糖、葡萄糖、等糖类物质含量较高，生食不仅可以止渴生津，还能调节情绪，适用于男女老少，风味颇佳别名“甜半夜”、“鸡爪梨”、“糖果树”、“甜半夜”的拐枣维生素含量很高，据记载每克拐枣的维C含量在16毫克左右，作为生食果品拐枣不仅美味，其果实还含有丰富的苹果酸钾、有机酸、无机盐、维生素等多种人体必需的营养成分，由于有着很高的食用与营养价值，拐枣在近些年是一种很具开发价值的野生果类资源。但是很多野生的拐枣味道并不是很好,口感偏酸,最好的办法就是将它制作成酸枣糕，另外其果梗除了供鲜食外，还可以把它用来作为制糖、制醋、酿酒的原料，一些大家常饮用的汽酒、汽水、香槟、蜜饯、果干、罐头、等饮料食品其实也是使用它加工制成，据说有些地区还能将其进行深加工，制成方便饮料《拐枣晶》出口至世界各国，在国外颇受消费者的青睐，很有发展前途除此之外经常使用拐枣做汤喝，还能改善便秘，帮助降血压，但是由于拐枣是寒性的食物，脾胃虚寒的人是不建议常吃，以免伤到脾胃。你有吃过拐枣吗？是否对它还有印象？欢迎大家留言分享！
