中科白癜风抗复发治疗 http://www.csjkc.com/xjsb/m/423.html(同乐坊展出的上海弄堂工业系列展目前正在同乐坊展出的上海弄堂工业系列展之“那些年我们身边的品牌（饮食文化篇）”，带领我们穿越时光隧道，了解近30个国民经典食品品牌在上海食品工业发展历史上令人惊艳的过往。
岁月变迁，
一些人、事、物渐渐淡出
甚至湮灭在人们的视线中，
而有一些却历久弥新，
始终不曾被忘记。
品牌亦是如此。
今天要讲述的是一度成为沪语中
饼干、糖果代名词的“沙利文”品牌。
梳打饼干包装纸
沙利文食品号（ChocolateShop）初名“沙利文糖果厂”。年由美国水手沙利文夫妇开设，原址在公共租界抛球场（今天的南京东路河南中路西北转角原丽华公司处）附近，就是在不到10平方米的一块空地上搭起一间亭子，挂上招牌，销售糖果、饼干等。
约年，迁到南京路11号（今天的南京东路号），哈同大楼隔壁租赁的店面继续营业，并改名为“沙利文糖果行”(SullivansFineCandies)，沙利文自任经理，中国人唐元龙为买办。店铺占地面积平方米，为英国式平房，外墙都铺有白瓷砖，店内设有糖果、饼干外卖柜，店堂左右两旁设有红色的火车卡位，中间是两排小圆台，整洁美观，舒适安静。最初只经营进ロ糖果、饼干、咖啡、面包、西点等。不久，在唐元龙的提议下，又扩大经营美式西菜，还规定除了菜肴计价外，面包一律免费取用，吸引到附近公司众多员工前来享用午餐。渐渐的，店内售卖的面包反倒成了名牌产品。
年，店铺由美国侨民雷文接盘，中文店名不变，英文店名改为“Bake-FineBakery”（俗称“沙利文面包房”)。后来，在公共租界外白渡桥附近百老汇路（今天的大名路）开设了面包厂。
年，沙利文糖果行改组为“美商沙利文面包饼干糖果股份有限公司（BakeriesCoFederalInc.U.S.A.）并在美国俄亥俄州注册。旅沪著名律师阿禾满、海宁洋行总裁海宁生等都是公司董事。
年，公司吸纳社会股份，开设“美商沙利文面包饼干糖果制造厂”（俗称“沙利文面包厂”)，厂址位于新闸路号（近小沙渡路，也就是今天的西康路），主要生产面包、饼干、蛋糕、糖果等，有职工余名。
20世纪30年代中期以后，“沙利文”的经营业务居同业之上，成为沪上影响最大、实力最强的食品生产公司。由于用料讲究、制作精良，“沙利文”一度成为沪语中“饼干”“糖果”的代名词，“沙利文面包”更是家喻户晓、享誉海上。当时上海市民很少有没吃过这种面包的，以致于在解放前出版的一些文学作品中，也时常会提及“沙利文面包”。
静安寺路上沙利文咖啡馆
沙利文公司成立后，南京路（今天的南京东路）上的店面就作为公司的门市部，改名为“沙利文食品号”（又名“巧克力店”）。此后，公司又在静安寺路（今天的南京西路）号（近麦特赫司脱路，也就是今天的泰兴路）开设了“沙利文食品号”西区分店——“沙利文饮冰室”(ChocolateShop或HotChocolate)，在贝当路（今天的衡山路）号开设了“沙利文西点部”。两家沙利文食品号都地处公共租界的商业繁华地段，总店在东边，习惯上称为“东沙利文”，分店在西边，习惯上称为“西沙利文”。美国记者埃德加·斯诺就是在东沙利文，邂逅第一任妻子海伦。西沙利文更是因为张爱玲、周而复的小说而闻名。在当时，去沙利文喝咖啡、尝西点，是上海滩一种身份的象征。
沙利文出品的“小丑马戏团”巧克力包纸
年太平洋战争爆发后，沙利文的厂、店均被日军接管。年9月，抗日战争胜利后，收回复业。年，因局势紧张，外籍人员纷纷回国，“东沙利文”职工组织“同仁互助会”，继续经营。
年，“东沙利文”关门停业，由上海油脂食品公司接管。
年，沙利文公司与马宝山糖果饼干公司合并为上海益民食品四厂（位于今天的新闸路号），以“光明牌”为品牌、“火炬”为商标，主要生产饼干，糖果生产则划归他厂。
记者：邢蓓琳
资料：同乐坊
编辑：徐悦琳
转载请注明来自上海静安官方
